moulin trame

DEPUIS PRÈS DE 50 ANS, NOS FARINES ACCOMPAGNENT
L’EXCELLENCE DES ARTISANS BOULANGERS

 

Fabriquées dans nos moulins avec un savoir-faire unique, nos farines sont spécifiquement adaptées à vos exigences professionnelles. Avec près de 40 références, elles répondent à tous vos besoins : pains traditionnels, viennoiseries, créations originales ou spécialités régionales. Alliant régularité, performance et qualité irréprochable, chaque farine est conçue pour garantir des résultats fiables et sublimer vos créations artisanales.

COMPRENDRE NOS GAMMES DE FARINES

BAGUÉPI FARINES RESPONSABLES :
TRAÇABILITÉ ET ENGAGEMENT DURABLE

 

Baguépi Farines Responsables reflète nos engagements pour la transparence et les bonnes pratiques agricoles. Cette gamme de farines de haute qualité, issue d’une filière exigeante, garantit une traçabilité complète du champ au sac.

 

Nos agriculteurs partenaires cultivent des variétés de blés pures, sélectionnées pour leurs qualités panifiables et organoleptiques, selon un cahier des charges respectueux des sols et de la biodiversité. Aucun traitement n’est appliqué après récolte. Grâce à la blockchain, suivez le parcours des blés avec une transparence totale. Une démarche qui répond aux attentes des artisans boulangers et des consommateurs en quête de sens.

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FARINES DE NOS RÉGIONS : LE GOÛT DU BON PAIN EN CIRCUIT COURT

 

Choisissez une farine artisanale produite près de chez vous et valorisez votre engagement local ! Nos 9 moulins, répartis sur l’ensemble du territoire français, s’approvisionnent principalement en blé au sein d’un rayon d’environ 85 km. Avec les Farines de nos Régions, vous répondez aux attentes de plus de 95% des consommateurs, sensibles à la traçabilité, à la qualité et à l’origine française de leurs produits.

 

 

Cette gamme de farines locales vous permet d’élaborer une large variété de pains — classiques, rustiques, de campagne — ainsi que des viennoiseries et spécialités boulangères aux saveurs authentiques. Vous sublimez votre offre, soutenez la filière agricole régionale et séduisez durablement votre clientèle.

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NOS FARINES ET SPÉCIALITÉS BIOLOGIQUES POUR BOULANGERS ENGAGÉS

 

Farines pour baguettes, viennoiseries, pains spéciaux : découvrez nos références certifiées bio au sein de la gamme Baguépi Farines Responsables et des Farines de nos Régions. Élaborées à partir de blés 100% français et transformées dans nos moulins, ces farines vous permettent de créer des pains de caractère aux notes aromatiques subtiles. Offrez à vos clients une expérience authentique et savoureuse, ancrée dans une démarche responsable.

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FARINES PARISETTE : LE SAVOIR-FAIRE BOULANGER FRANÇAIS S’EXPORTE

 

La gamme de farines Parisette est conçue pour les boulangers hors de France désireux de panifier à la française. Nos farines T45, T55 et T65, parfaitement équilibrées, vous permettent de réaliser baguettes, pains spéciaux, viennoiseries, brioches et pâtisseries fines avec une qualité irréprochable. Vos clients apprécieront la croûte délicatement croustillante de vos baguettes, le feuilletage aérien de vos croissants et la mie fondante de vos créations, reflétant toute la finesse du savoir-faire boulanger français.

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NOS ENGAGEMENTS POUR LES ARTISANS BOULANGERS
Qualité des matières
premières
Nos farines et spécialités sons issues de blés 100% français, soigneusement sélectionnés auprès de nos agriculteurs partenaires.
Responsabilité
environnementale
Nous œuvrons pour offrir aux consommateurs une alimentation de qualité, respectueuse de la planète et rémunératrice pour les agriculteurs.
Accompagnement
et expertise
Notre équipe d’experts et de boulangers-conseils est à la disposition des artisans pour des questions techniques, business et gestion.

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