Détente
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Adapté pour un lissage des pâtes plus rapide et un allongement facilité.
Spécialités Mélior
Vous êtes à la recherche d’une offre diversifiée de pains spéciaux, de viennoiseries, de pâtisseries ou de solutions techniques telles des améliorants ? Vous souhaitez des recettes toujours plus variées et gourmandes pour un consommateur avide de nouveautés ? Découvrez nos spécialités Mélior pour vous simplifier le quotidien et répondre aux exigences des consommateurs…
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33% des Français
consomment plus d’1 fois par semaine des pains spéciaux
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40% des consommateurs
achètent en moyenne 8 pains spéciaux différents par trimestre
Avec MÉLIOR, vous êtes fiers de proposer une offre de qualité, à la hauteur de votre tour de main !
Engagé dans une démarche de qualité, Mélior sélectionne des farines de blés issues de la filière Responsable qui garantissent :
- de bonnes pratiques agricoles
- des blés 100% français
- l’absence de traitement des blés après récolte
- la traçabilité du grain au fournil
Nous avons à cœur de vous proposer des spécialités dites « Clean Label » pour répondre aux nouvelles attentes des consommateurs sur la naturalité et la transparence la composition des produits.
Nous vous accompagnons jusqu’en boutique pour valoriser ces produits avec un kit de communication « Ici, nos pains spéciaux sont préparés avec amour et rien de plus ! ».
N’hésitez pas à nous contacter pour découvrir le kit complet.
Ainsi vous avez l’assurance de confectionner des pains et des viennoiseries avec des spécialités sans : arômes & acidifiants artificiels, émulsifiants, épaississants, stabilisants.
Découvrez notre gamme Mélior
- Toute la gamme
- Seigle
- Viennoiseries
- Pâtisseries
- Bio
- Pains Complets
- Pains aux Graines
- Pains de Campagne
- Pains Plaisirs
- Pains Santé
- Plaisirs Sucrés
- Améliorants
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Maxi Moelleux
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Développe le moelleux des produits et améliore la conservation sur 5 jours.
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Viennoiserie
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Facilite le travail des pâtes et développe le fondant des viennoiseries.
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Spécial Tradi
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Facilite la fabrication de la baguette de tradition.
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Plein’ Arôme
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Développe la puissance aromatique ainsi que la couleur de vos produits finis.
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Direct & Froid
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Assure le meilleur compromis entre la qualité de la pâte, la tolérance, le volume et l’aspect du produit fini.
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Chrono 72h
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Ultra performant pour corriger les effets du blocage au froid jusqu’à 72h.
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Mélior Bûcheron
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Pour des pains rustiques aux graines, à la légère note d’acidité.
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Complet
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Pour d’incontournables pains bien-être.
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12 Céréales et Graines
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Pour des pains riches en céréales et graines variées.
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Céréales Noires
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Pour des pains d’inspiration nordique, aux graines et saveurs maltées toastées.
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Chia’Forme
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Pour des pains à la couleur originale, riches en graines tendances & croquantes.
Source d’acides gras oméga-3.
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Milépi
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Pour des pains et baguettes aux graines variées et saveurs toastées.
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Plein’Epi
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Pour des pains riches en céréales & graines croquantes, de couleur brun foncé.
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Son
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Pour des pains riches en fibres, à la saveur céréalière intense.
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Graine de Talmière
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Pour des baguettes aux graines, aux douces saveurs toastées et à la pointe de miel.
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Briard
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Pour des pains et baguettes rustiques, au goût bien affirmé.
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Fermiot
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Pour des pains et baguettes rustiques, avec une agréable pointe d’acidité.
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Ferment
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Pour des baguettes à la saveur de levain de blé.
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Pain des Bois
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Pour des pains rustiques aux graines croquantes, au goût acidulé.
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Épeautre
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Pour des pains à la saveur rustique et aux valeurs nutritionnelles exceptionnelles (protéines, magnésium, fer).
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Campagne Paysan
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Pour des pains et baguettes de campagne au goût typé et une couleur de mie ambrée.
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Campagne
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Pour des pains et baguettes de campagne, aux notes douces de seigle avec une couleur de mie claire.
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Muesli
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Pour des baguettes et pains gourmands aux fruits et graines variés.
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Pain à la Semoule
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Pour des pains à la mie jaune et moelleuse et une croûte ultra croustillante.
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Crétois
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Pour des pains ou créations boulangères aux saveurs provençales : olives, poivrons et herbes de Provence.
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Pain au Maïs
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Pour des pains dorés aux inclusions de maïs et de tournesol.
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Figueron
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Pour des pains avec une légère note sucrée grâce à la farine de châtaigne et aux inclusions de figue.
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Savoureux
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Pour des pains aux notes de levain doux, à la mie légère et au goût de noisette.
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Pain au Miel
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Pour des pains originaux au goût intense de miel.
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Seigle Noir
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Pour des pains de seigle de caractère, à la couleur et aux saveurs bien typées.
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Seigle Bavarois
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Pour des pains brun doré, au doux parfum de seigle.
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Brioche « au Beurre »
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Pour des brioches moelleuses, faciles à mettre en œuvre au bon goût de beurre.
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Croissant
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Pour d’irrésistibles viennoiseries levées feuilletées artisanales.
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Brioche fine « au Beurre »
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Pour de savoureuses brioches au beurre, moelleuses et fondantes.
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Pain de Mie
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Pour des pains de mie moelleux artisanaux.
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Tradition Viennoise
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Pour des baguettes viennoises moelleuses aux notes sucrées et beurrées.
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Muffin
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Pour de délicieux muffins, moelleux, gourmands et fondants en bouche.
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Brownie
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Pour un brownie à la texture moelleuse et fondante, avec un goût de chocolat intense.
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Cake caramel
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Pour un cake moelleux et savoureux au caramel.
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Crème pâtissière à chaud
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Pour des crèmes traditionnelles et des flans pâtissiers.
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Cake fondant
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Pour de délicieux cakes sucrés, à décliner selon vos envies en format mini ou familial.
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Cake citron
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Pour un cake savoureux, plein de gourmandises et de fraicheur citronnée.
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Crème pâtissière à froid
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Pour des crèmes faciles à mettre en oeuvre.
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Pain d’Epices
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Pour des pains d’épices fondants et exotiques grâce au mélange subtil de miel et de cannelle.
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Génoise
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Pour des génoises légères et moelleuses faciles à réaliser, avec la possibilité de décliner votre recette en biscuit joconde ou génoise au chocolat.
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Cookie
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Pour des cookies traditionnels, croquants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.
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Campagne BIO
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Des pains bio de caractère avec une note de levain de seigle et une croûte fine et croustillante.
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Céréales et Graines BIO
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Des pains bio riches en graines avec des notes aromatiques uniques d’orge maltée et de levain de seigle.
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Complet BIO
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Des pains bio complets et riches en fibres et minéraux.
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