Création Snacking

Un concept d’idées recettes inédites pour renouveler l’offre snacking des boulangers tout au long des saisons !

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  95%*

  des boulangeries-pâtisseries proposent une offre snacking (vs 88.5% en 2012)

  *Source : Grandes enquêtes nationales annuelles - FACTS BP 2022

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  1 repas sur 5*

  (soit 18 % du total des repas) est consommé hors domicile.

  *Source : Etude Europe - IRI GIRA FOOD SERVICE 2018

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  Le snacking représente 16%

  du CA total des boulangeries

  *Source : Grandes enquêtes nationales annuelles - FACTS BP 2022

UNE GAMME DE 3 NOUVELLES SPÉCIALITÉS MÉLIOR AVEC UNE FORMULATION AU PROFIL NUTRITIONNEL OPTIMISÉ

Une préparation pour pain aux airs du Sud, pour les consommateurs à la recherche d’un déjeuner sain & plein de saveurs

Composition de la farine :

• Farine de blé / Farine d’épeautre
• Tomates et poivrons
• Romarin
• Epices

Les caractéristiques nutritionnelles :

• Riche en manganèse & vitamine B9
• Source de protéines & fibres
• Source de potassium & cuivre

L’acide ascorbique - vitamine C peut être cependant incontournable selon le process de fabrication.

Une préparation pour pain au cœur de la tendance avec ses protéines végétales, pour allier plaisir & bien-être

Composition de la farine :

• Farine de blé / Farine de pois chiche
• Graines de courge / lentilles
• Curcuma
• Gingembre

Les caractéristiques nutritionnelles :

• Faible en acides gras saturés
• Riche en manganèse
• Source de protéines & fibres
• Source de vitamine B9

L’acide ascorbique - vitamine C peut être cependant incontournable selon le process de fabrication.

Une préparation pour pain aux notes végétales qui lui donnent un caractère affirmé, dans un équilibre à la fois gustatif et nutritionnel

Composition de la farine :

• Farine de blé / Farine de chanvre
• Graines de millet
• Baies roses
• Epinard
• Graines de chia

Les caractéristiques nutritionnelles :

• Riche en fibres & manganèse
• Source de protéines & magnésium
• Source de vitamines B1, B9 et oméga-3

L’acide ascorbique - vitamine C peut être cependant incontournable selon le process de fabrication.

Les atouts de notre concept

Des recettes de spéciaux à la formulation optimisée nutritionnellement, Clean Label* & Nutri-score A & B

* L’acide ascorbique – vitamine C peut être cependant incontournable selon le process de fabrication.

Un concept de gamme différenciant 3 spéciaux innovants pour de multiples applications snacking en boulangerie