Tradition
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Pour des baguettes de tradition classique.
Farines de nos Régions
Parce que vous aussi vous avez à cœur de proposer aux consommateurs des produits locaux, vous faites le choix de travailler avec des farines du moulin proche de chez vous.
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Connaître l’origine des produits
95% des Français se déclarent sensibles à la provenance locale des produits d’alimentation.
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Avoir une garantie de la qualité
via la traçabilité des produits sur un circuit court.
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Soutenir l’économie locale
91% des Français souhaitent consommer des produits locaux pour soutenir le tissu économique de leur région.
Opter pour Farines de nos Régions c’est mettre en avant le meilleur de nos terroirs
Sélectionner des variétés de blés
Nous avons à cœur de sélectionner des variétés de blés dans les meilleurs terroirs de France, au plus près de nos moulins. Ainsi, Moulins Soufflet privilégie les circuits d’approvisionnement les plus courts : 80 % de nos blés proviennent de cultures situées à moins de 85km de nos moulins.
Travailler avec les moulins de la région
Dans chacun de nos moulins en région, nos meuniers confectionnent une large gamme de farines de qualité pour satisfaire vos attentes (farine classique, farine de tradition, farine technique, …).
Se démarquer avec des produits locaux
Démarquez-vous avec des produits locaux en choisissant les Farines de nos Régions, des farines locales de qualité pour des pains artisans authentiques qui révèleront les saveurs de nos terroirs.
Découvrez notre gamme Farines de nos régions
- Farines de nos régions
- Moulin de Corbeil
- Moulin de Rouen
- Moulin d'Ozon
- Moulin de la Sorgue
- Moulin du Dadou
- Moulin de Dienville
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Sélection
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Pour des pains à la mie légèrement ambrée et à la saveur toastée.
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Mie crème
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Pour des pains avec une croûte fine et croustillante et une mie claire.
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Talmière
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Pour des baguettes rustiques aux saveurs de levain doux de blé.
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Tradition – Moulin de Dienville
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Pour des baguettes de tradition classique.
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Spéciale Feuilletage
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Pour des feuilletages rapides et réguliers.
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Pâtissière T45
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Pour toutes vos pâtisseries fines.
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Gruau Rouge
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Force et hydratation pour des pâtes levées et briochées.
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Meule crème
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Farine écrasée à la meule de pierre pour des pains aux saveurs d’antan.
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Farine de seigle
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Farine pure de seigle pour recettes traditionnelles et singulières de pains rustiques.
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Complète T150
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L’intégralité du grain de blé pour des pains complets au goût de froment.
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Soleïdou
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Une association de blé dur et de blé tendre pour des baguettes à la mie moelleuse, lumineuse et au bon goût de noisette.
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Farine du Moulin
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Pour des baguettes aux notes subtiles de levain de seigle et de germe de blé.
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Tradition Prestige Label Rouge
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Pour des baguettes de tradition de qualité supérieure. Farine Label Rouge, issue d’un assemblage de blés certifiés.
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Fleuriane
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Pour des baguettes de tradition haut de gamme à la mie jaune.
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Bio Type 65
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Pour des baguettes bio croustillantes à la saveur toastée.
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Bio Type 80
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Pour des pains bio rustiques à la mie bise.
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Sélection – Moulin de Dienville
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Pour des pains à la mie légèrement ambrée et à la saveur toastée.
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Mie Crème – Moulin de Dienville
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Pour des pains avec une croûte fine et croustillante et une mie claire.
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Tradition – Moulin de La Sorgue
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Cette farine sans additif, conforme au décret pain de 1993, donnera une bonne baguette de tradition.
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Tradition – Moulin de Rouen
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Cette farine sans additif, conforme au décret pain de 1993, donnera une bonne baguette de tradition.
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Tradition – Moulin d’Ozon
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Cette farine sans additif, conforme au décret pain de 1993, donnera une bonne baguette de tradition.
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Tradition – Moulin du Dadou
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Cette farine sans additif, conforme au décret pain de 1993, donnera une bonne baguette de tradition.
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Tradition – Moulin de Corbeil
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Cette farine sans additif, conforme au décret pain de 1993, donnera une bonne baguette de tradition.
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Sélection – Moulin de La Sorgue
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Cette farine est élaborée à partir d’un mélange de blés sélectionnés et de blés de force.
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Sélection – Moulin de Rouen
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Cette farine est élaborée à partir d’un mélange de blés sélectionnés et de blés de force.
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Sélection – Moulin d’Ozon
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Cette farine est élaborée à partir d’un mélange de blés sélectionnés et de blés de force.
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Sélection – Moulin du Dadou
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Cette farine est élaborée à partir d’un mélange de blés sélectionnés et de blés de force.
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Sélection – Moulin de Corbeil
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Cette farine est élaborée à partir d’un mélange de blés sélectionnés et de blés de force.
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Mie crème – Moulin de La Sorgue
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Cette farine permet d’obtenir un pain à la croûte fine et croustillante et à la mie crème.
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Mie crème – Moulin de Rouen
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Cette farine permet d’obtenir un pain à la croûte fine et croustillante et à la mie crème.
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Mie crème – Moulin d’Ozon
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Cette farine permet d’obtenir un pain à la croûte fine et croustillante et à la mie crème.
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Mie crème – Moulin du Dadou
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Cette farine permet d’obtenir un pain à la croûte fine et croustillante et à la mie crème.
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Mie crème – Moulin de Corbeil
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Cette farine permet d’obtenir un pain à la croûte fine et croustillante et à la mie crème.
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Mie blanche
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Pour des pains volumineux à la mie claire.
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Spécialement adaptée à la pousse contrôlée et au poussé-bloqué.
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